MENÚ EXPERIENCIA
| Pan de masa madre y mantequilla noisette - AC Sourdough bread and noisette butter |
| Gilda Ivantxu - D Gilda Ivantxu |
| Cogollo al carbón con beurre blanc de Txacolí y huevas de trucha - CD Pressed Poulé foie gras with green apple |
| Crujiente de bacalao, pimiento asado, salsa verde y coliflor - ACD Crispy cod, roasted pepper, green sauce and cauliflower |
| Canelones de butifarra, pintada en su jugo, salsa soubise y trufa - AC Catalan sausage cannelloni, guinea fowl in its own juices, soubise sauce and truffle |
| Helado de "Tatín", crumble y toffe de avellanas - ACI "Tatin" ice cream, crumble and hazelnut toffee |
DE MARTES A JUEVES (ALMUERZO Y CENA) |
PRECIO 35 € pp - EL MENÚ NO INCLUYE BEBIDAS |
IVA INCLUIDO - VAT INCLUDED |
A (Gluten) B (Huevo -Egg) C (Lácteos – Dairy) D (Pescado – Fish) E (Moluscos – Molluscs) F (Crustáceos – Crustaceans)
G (Cacahuetes – Peanuts) H (Soja – Soy) I (Frutos secos – Nuts) J (Sésamo – Sesame) K (Apio – Celery) L (Mostaza – Mustard)