Aquello que se estanca, se empobrece. Por ello los conceptos necesitan de una «vuelta de tuerca» que los haga crecer y avanzar.
En Ivantxu hemos querido «volvernos locos» y llevar nuestras ideas a otro nivel, sin los límites impuestos por la tradición.
Lo que nunca se hizo así, nosotros queremos hacerlo; queremos fusionar lo que nunca estuvo unido y separar lo que siempre estuvo junto.
Queremos que nos acompañes en esta aventura de descubrimiento de una cocina ecléctica, imnovadora, renovadora, sin barreras.
Queremos que te vuelvas loco con nosotros.
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NUESTRA CARTA
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NUESTROS POSTRES
Hemos querido hacer algo diferente para vosotros.
Un local cómodo, luminoso y abierto. Un espacio lleno de detalles y guiños a nuestra cocina y a nuestra trayectoria profesional y personal.
La solería catalana, la barra de olivo, el mobiliario, la cubertería y cada uno de los grafitis de las paredes, están ahí para sacaros de contexto y sumergiros en nuestra visión del mundo en general y de la cocina en particular.
Y nosotros allí, con vosotros, a la vista, sin secretos, para que nos veáis cocinar, trabajar y crear….
¿Qué se puede comer en La Carmela?
ABC de Sevilla, en su sección Gurmé, ha vuelto a visitarnos. En esta ocasión para hacer un repaso exahustivo de nuestra carta. Leelo en el siguiente enlace. ¿Qué se puede comer en La Carmela?
De Tapas con Chencho: La Carmela
Nuestro amigo Chencho ha estado conociendo nuestro nuevo local, La Carmela, y lo cuenta todo al detalle en su imprescindible página web "De Tapas con Chencho". Léelo en este enlace: De Tapas con Chencho: La Carmela
La Carmela: alta cocina en Los Remedios de la mano de Ivantxu
La sección Gurmé del diario ABC de Sevilla, se hace eco la inauguración de nuestro nuevo local La Carmela, en Los Remedios. Destaca en el artículo nuestra trayectoria desde la apertura hace nueve años del primer local, Ivantxu, hasta ahora; detalla las peculiaridades...
