CARTA
| 1/2 | RAC. | |
| PARA EMPEZAR... | ||
| Pan artesano de masa madre y aperitivo (A) | - | 3€ |
| Antxoa sobada en casa, piparras y aire de cebolla (D) | 12€ | 18€ |
| Ensaladilla de melva con olivas de Kalamata (BD) | 7€ | 14€ |
| Foie-gras, trufa y pan de especies (A) | 14€ | 28€ |
| Buñuelos de bacalao, su crujiente y espinacas (ABD) | 10€ | 20€ |
| Pan cristal con tomate (A) | - | 3€ |
| LA COSA VA DE HUEVOS... | ||
| Huevo frito, patata confitada y trufa (B) | - | 12€ |
| Tortilla de bacalao con su pil pil (B) | - | 14€ |
| Huevo 65º, holandesa de trufa y crema de erizo (ABCDF) | - | 16.50€ |
| DE NUESTRAS COSTAS... | ||
| Ostra Guillardeau nº2 al natural (E) | - | 7€/unid. |
| Almejas, velouté de Jerez y alcachofa (AED) | - | 23€ |
| Merluza de pintxo, su colágeno y naranja (DC) | 13€ | 25€ |
| Sepietas, butifarra blanca y jugo de carne (D) | - | 19€ |
| DE TIERRA ADENTRO... | ||
| Canelones de faisan, butifarra y trufa (ACK) | 14€ | 26€ |
| Solomillo de Angus, tuétano, salvia y romero | - | 28€ |
| Pierna de chivo, miso, berenjena y almendra (HI) | - | 24€ |
| Pichón a la Royale, parfait, boniato y cebollitas (C) | - | 25€ |
A (Gluten) B (Huevo) C (Lácteos) D (Pescado) E (Moluscos) F (Crustáceos)
G (Cacahuetes) H (Soja) I (Frutos secos) J (Sésamo) K (Apio) L (Mostaza)