CARTA
| Pan de masa madre y mantequilla noisette - AC - 2,5 € Sourdough bread and noisette butter |
| Gilda Ivantxu -D - 4,5 € Gilda Ivantxu |
| Ensaladilla con escabeche cítrico de poularda - B - 7,5 € Salad with citrus escabeche of poulard |
| Foie gras con hojaldre caramelizado - AC - 8 € Foie gras with caramelized puff pastry |
| Ostra (Guillardeau nº 2) con granizado de lima - E - 7 € Oyster (Guillardeau No. 2) with lime slushy |
| "Esqueixada" de bacalao con Kalamata y naranja - D - 8,5 € Cod "esqueixada" with Kalamata and orange |
| Antxoa sobada en casa, praliné de miso y cherrys - D - 6 € Homemade antxoa, miso praline and cherrys |
| Patatas bravas - B - 5 € Potatoes with "brava" sauce |
| Vieira con salsa de foie gras y manzana verde - CE - 7,5 € Scallop with foie gras sauce and green |
| Butifarra al carbon con Samfaina y salsa especiada - B - 7 € Charcoal sausage with "Samfaina" and spicy sauce |
| Los huevos rotos de "La Carmela" - B - 15 € Carmela's "Huevos rotos" (Broken eggs) |
| Salmon con pil-pil de espinacas y hierbas frescas - D - 13 € Salmon with spinach "pil-pil" and fresh herbs |
| Crujiente de rape y verduras con tomate asado - AD - 15 € Crispy monkfish and vegetables with roasted tomato |
| Presa ibérica a la Royale con puré de apio nabo - BC - 26.5 € Iberian pork shoulder Royale style with celeriac purée |
| Solomillo de vacuno al Café de Paris - C - 25 € Café de Paris style beef tenderloin |
| Carrillera ibérica en su jugo y espuma de bearnesa - BC - 12 € Iberian pork cheek in its own juice and béarnaise foam |
| Guiso del día - (Preguntar) Daily stew - (Ask) |
| Pescados y mariscos del día - (Preguntar) Fresh fish and seafood - (Ask) |
| Seleccion de Txuletas al carbón - (Preguntar) Selection of charcoal-grilled chops - (Ask) |
IVA INCLUIDO |
A (Gluten) B (Huevo – Egg) C (Lácteos – Dairy) D (Pescado – Fish) E (Moluscos – Molluscs) F (Crustáceos – Crustaceans)
G (Cacahuetes – Peanuts) H (Soja – Soy) I (Frutos secos – Nuts) J (Sésamo – Sesame) K (Apio – Celery) L (Mostaza – Mustard)